Виноградные листья дикие сухие 720мл, Витал

Виноградные листья дикие сухие VITAL - это натуральная заготовка из молодых листьев дикого винограда, законсервированная сухим способом при помощи соли. Такой способ заготовки, в отличие от маринования в уксусе, максимально сохраняет природный вкус и аромат листа, поэтому продукт отлично подходит для приготовления традиционной долмы (толмы) и других блюд кавказской кухни. Упаковка объёмом 720 мл рассчитана на домашнее использование и позволяет приготовить сытный обед на всю семью.

Состав

Состав максимально простой и натуральный, без лишних добавок:

• виноградные листья;
• соль пищевая.

Благодаря отсутствию уксуса, сахара и консервантов листья сохраняют свой естественный вкус, а соль выступает в роли естественного консерванта.

Как использовать?

Перед приготовлением сухие листья обязательно нужно подготовить - вернуть им эластичность и убрать излишек соли:

1. Достаньте нужное количество листьев из упаковки.
2. Залейте их холодной водой и оставьте на 15–20 минут (при сильной солёности воду можно сменить 1–2 раза).
3. Промойте листья в большой ёмкости, чтобы не повредить их целостность.
4. Срежьте жёсткие черешки у основания.
5. Используйте листья для заворачивания фарша: классическая долма, голубцы с рисом, овощные рулетики.

Подготовленные листья также можно добавлять в супы, тушёные блюда и овощные рагу - они придают блюдам лёгкий терпкий, травянистый привкус.

Польза

Виноградные листья - это не просто «обёртка» для фарша, а ценный растительный продукт. Они богаты витаминами А, С и группы В, а также минералами - марганцем, магнием и железом. В листьях много пищевых волокон (клетчатки), которые поддерживают здоровое пищеварение и дают длительное чувство сытости. При этом сам продукт низкокалорийный, поэтому блюда с ним отлично вписываются в сбалансированный рацион.

Советы по выбору и хранению

При выборе обращайте внимание на целостность упаковки и отсутствие плесени или постороннего запаха.

• Листья должны быть упругими, целыми, без признаков порчи.
• Храните закрытую банку в сухом, прохладном и тёмном месте при температуре от 0 до +25 °C.
• После вскрытия держите упаковку плотно закрытой и используйте листья в течение нескольких недель, не допуская попадания влаги внутрь.
• Для длительного хранения вскрытый продукт можно переложить в чистую сухую стеклянную ёмкость с крышкой.

Срок хранения

Срок годности продукта составляет 24 месяца (2 года) с даты изготовления при соблюдении условий хранения. Точную дату всегда смотрите на упаковке.

Пищевая и энергетическая ценность (на 100 г продукта)

Стоит помнить, что после вымачивания в воде излишек соли уходит, а калорийность готового блюда в основном определяется начинкой (фаршем, рисом), а не самими листьями.